葛根有什么功效和作用

1.葛根在防治心血管疾病方面效果显著，能够降低血糖、血脂和血压。

2.它还具备健脑益智、调理脾胃、解酒护肝、养颜护肤等多种功效。

3.制作葛根粥的方法是将葛根磨成粉，与清水泡洗后的粟米混合，按常规煮粥，煮熟后可加调味品。

4.此粥口感软滑，清香宜人，对心脑血管疾病预防有积极作用，高血压、糖尿病等患者适量食用有益。

5.葛根还可以切片与排骨、母鸡等食材炖汤，汤清味美，适合全家享用，尤其在夏季是一款美味的佳肴。

6.将葛根切片煮沸后当茶饮用，具有清热解毒、醒酒健胃、解酒护肝的效果。

7.酒前饮用可增加酒量，酒后饮用有助于酒精分解和排泄，长期饮用有助于降血脂、降血糖、降血压。

8.葛根是一种藤本植物，生长可达8米，茎基部木质，有块状根，被黄色长硬毛。

9.葛根的花期在9-10月，果期在11-12月，多生长在山坡草丛、路旁或阴湿地方，以及海拔1000-3200米的林中。

10.中国的大部分地区都是葛根的产地，主要分布在辽宁、河北、河南、山东、安徽、江苏、浙江、福建、台湾、广东、广西、江西、湖南、湖北、重庆、四川、贵州、云南、山西、陕西、甘肃等省份。

葛根的作用与功效及食用方法

葛根是一种营养价值高、适合所有年龄段人群食用的保健食材，具有显著的药用价值，常被喻为“千年人参”。葛根粉因其独特的口感和营养价值，深受许多人的喜爱。下面将详细介绍葛根的作用与功效，以及几种常见的食用方法。

一、葛根的作用与功效

1.解热、消炎、抗菌、免疫

-葛根及其提取物如葛根芩连汤在实验条件下显示出明显的退热作用，对抗实验性足肿胀，并具有消炎作用。

-葛根还能增强小鼠巨噬细胞的吞噬功能，具有抗变态反应和抗细菌感染的作用。

2.对心脑血管的益处

-葛根中的总黄酮和葛根素能扩张冠状动脉，降低心肌和心肌梗死区的氧消耗，增强心肌对缺血的耐受性。

-葛根素作为一种β受体阻断剂，具有降压效果，并能改善周围微血管和脑血流量的障碍。

3.解痉作用

-葛根黄酮及其复合物能对抗组胺和乙酰胆碱引起的肠管痉挛，对支气管和肠道平滑肌有抑制作用。

4.抗凝血作用

-葛根汤能抗血栓形成，抑制血小板聚集，减少血管内壁的糖和氨基酸代谢，降低胶原纤维含量，有助于防治动脉硬化。

5.丰胸嫩肤作用

-葛根粉中富含的异黄酮类化合物，作为天然植物雌激素，可以促进乳房发育，适用于不同年龄段的女性。

6.对高血压、高血脂、高血糖和心脑血管疾病的治疗作用

-葛根总黄酮能增加脑血流量，降低心脏搏动速率，增强心肌收缩力，降低主动脉压。

7.提高免疫功能作用

-葛根中的黄酮类化合物能清除自由基，防止生物膜的氧化损伤。

8.益智作用

-葛根对学习记忆障碍有治疗作用，可用于老年性痴呆、智力障碍等。

9.升阳止泻作用

-葛根适用于治疗内热消渴、麻疹透发不畅、泻痢等症状。

10.解酒作用

-葛根能分解乙醛毒性，阻止酒精对大脑的抑制作用，促进酒精代谢和排泄。

11.治便秘的作用

-野生葛根中的膳食纤维能改善便秘，被许多女性认为效果显著。

二、葛根的食用方法

1.桂花葛粉羹

-将葛根磨粉后，用凉开水调匀，再用沸水冲泡，加入桂花糖拌匀即可。此羹清热生津，解肌发表。

2.葛根粉粥

-将葛根磨粉，与洗净的粟米混合煮粥，粥成后可加调味品。此粥营养丰富，适合心脑血管疾病预防。

3.葛粉饭

-将凉粟米饭与葛粉拌匀，加入豆豉汁水煮熟，调味后即可食用。此饭清心醒脾，有助于智力提升。

4.葛根汤

-将切片葛根与排骨、鸡肉等一起炖汤，调味后即可食用。此汤清爽美味，适合夏季食用。

5.葛根茶

-将葛根切片煮沸后当茶饮用。此茶能清热解毒，分解酒精，醒酒健胃，解酒护肝。

通过以上介绍，我们可以看出葛根不仅具有多种药用功效，而且食用方法多样，适合日常食用。希望这些信息能帮助你更好地了解和利用葛根的营养与药用价值。